Añadimosla hoja de laurel, el tomillo y llevamos de nuevo el redondo marcado a la cazuela. Vertemos como un vaso de agua, que cubra como a la mitad de la carne, sal y ponemos a cocer. Si lo hacéis en olla rápida poner a máxima presión y una vez que empiece a hervir dejaremos 25 minutos, retirar del fuego y dejar que pierda presión Alos 40 minutos hay que pinchar la pieza a ver como va), Si sale líquido todavía le falta tiempo de horneado. Rollo de ternera relleno al horno. Mientras se hace la carne vamos a ir preparando la salsa y los "adornos": Raspamos las zanahorias y cortamos a rodajas finas. Ponemos en una cacerola amplia las zanahoria, los orejones y ciruelas Lasmejores recetas con redondo de ternera. Preparaciones caseras con vídeos, fotos y paso a paso, para que todos tus platos te salgan de rechupete. Cómohacer redondo de ternera asada. 1. Corta las zanahorias. Raspa y lava las zanahorias; corta 2 en rodajas y el resto en trozos; tornea estos con una puntilla y confítalos 30 minutos en Resumenfácil de preparación. Pesamos los ingredientes de la receta y pelamos las patatas, las chalotas y las zanahorias. Ponemos el horno a 200 °C. Cortamos tiras de tocino y las ponemos en la aguja de mechar con las hierbas. Salamos y adobamos la carne con las aromáticas e insertamos la aguja de mechar en el redondo. Parael menú de hoy, tenemos un redondo de ternera asada al horno, con verduras. Y la salsa lleva tomate, naranjas, pimienta rosa, cebollino y miel. Se sirve la carne en rodajas, con las verduras REserva Pela las patatas, las zanahorias y las chalotas, salpimenta y adoba con ESTA salsa. Pon en la bandeja del horno la carne, las patatas, las zanahorias y las chalotas, unas ramitas de romero, baja el horno a 180º y hornea durante 25 minutos, añade el brandy y el vinagre de módena y hornea 10 minutos más. (si ves que durante el Añadesal y enharina la ternera. 3. Dora la carne en una sartén con aceite. Retira y reserva. 4. En una cazuela con parte del aceite de la carne, pocha el ajo, la cebolla, el puerro, el pimiento rojo y la zanahoria. 5. Incorpora la carne y el vino blanco. Remueve unos 30 segundos y añade el tomate concentrado. Comprobamosque las patatas están hechas, escurrimos y pelamos. Freímos las patatas para sellarlas bien en una sartén con un poco de aceite. Las vamos friéndo por tandas , las giramos para que queden bien selladas y las vamos pasando a una olla, queremos que la piel forme una especie de costra. Paso9. En una sartén, saltear las setas cortadas en trozos, picar un diente de ajo y añadirlo espolvorear con perejil picado. Paso 10. Añadir las ciruelas a la sartén y dejar que se hinchen un poco. Paso 11. Emplatar dos trozos de redondo por persona, las cebollitas, los piñones, unas ciruelas y salsa por encima. 1yFQZaS.