Poneren un taper , una capa de boquerón, le ponemos ajo y perejil entre capa y capa y un buen chorreo de aceite de oliva así hasta la cantidad que queramos , porque se puede poner en varios taper, una vez hecho lo Engeneral, los boquerones en vinagre pueden durar hasta una semana en el refrigerador si se almacenan adecuadamente. Sin embargo, es importante tener en cuenta que su Conlos boquerones, una vez limpios, todo es macerarlos en una mezcla de agua y vinagre. Eso los conserva, pero no los hace eternos. La anchoa y el boquerón son el mismo pescado y lo que les Cortamosen tiras o rodajas y lo ponemos en un colador junto a un puñado de sal, removemos y reservamos para que vaya soltando el pepino toda el agua. En un cazo ponemos el vinagre, el agua, las semillas de mostaza, la cúrcuma, la hoja de laurel, la sal, la pimienta dejamos que hierva por unos minutos todo y reservamos. DesdeMartín Martín te damos las pautas a seguir para elaborar los boquerones en vinagre en tres sencillos pasos. Primer paso: Descabezar y limpiar las vísceras de cada boquerón, separando los dos lomos limpios. Se meten en un recipiente con agua fría con hielo en la nevera para que eliminen la sangre y después se congelan Ventrescade bonito en aceite de oliva: hasta 5 años conservado en lugar fresco y seco. Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva: hasta 1 año, conservadas en frigorífico (5º-8º). Boquerones a la vinagreta: hasta 4 meses, conservados en frigorífico (0º-4º) Ahumados de Getaria en lata: hasta 4 meses, conservados en frigorífico (0º-4º) Siempreme ha gustado preparar boquerones en vinagre en casa. Mis amigos y familiares siempre me piden que prepare una buena cantidad para compartir. Hace un tiempo experimenté con diferentes tiempos de marinado y descubrí que dejarlos en el vinagre durante 24 horas es el tiempo ideal para conseguir un sabor equilibrado. Sinembargo, después de experimentar con diferentes tiempos, he encontrado que lo ideal es dejarlos marinar entre 6 y 8 horas. De esta manera, los boquerones adquieren un sabor intenso sin llegar a deshacerse en el vinagre. Si los dejas menos tiempo, pueden resultar insípidos, mientras que si los dejas más tiempo, Eltiempo mínimo recomendado para macerar los boquerones en vinagre es de 2 horas. Sin embargo, **el tiempo máximo recomendado es de 24 horas**. Lospescados que se vayan a ingerir crudos o semicocinados, como es el caso de los boquerones en vinagre, deben congelarse previamente. Además de los boquerones u otros pescados en escabeche o marinados, también debe congelarse el pescado que se use para elaborar sushi, sashimi, ceviches y carpacios, las huevas de fYZ4vq.